豆腐作り
今月のZ会の体験学習は豆腐作り!
インフルで予定狂ったので、今頃焦ってやってたり(^^;)

大豆を一晩水に漬け、ふやかしておいたものをフードプロセッサーにかける。
それをガーゼの袋に入れて、豆乳を搾り出す。
結構力がいる作業だ。
なのにケチなので、ついつい限界まで絞っちゃう(笑)
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もちろん、2倍量を仕込んでしゅうたも作る。
ゆずきもところどころお手伝い。格好だけはやる気満々。
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力はしゅうたの方があるみたい。豆乳の絞れ方が違う(@@)
おからも大量に出来てきて、これも楽しみ。
b0013832_1717851.jpg

豆腐の型に仕込んでみたけど、どうやら失敗っぽい。
固まらず、スプーンで食す。しかも、にがりの量が違うのかちょっと塩辛いのはなぜ!?
まだ大豆はあるので、リベンジしてやるーーー。
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余談ですが。。
この日の夕食は、豆乳なべというか豚しゃぶ。
どうせ豆乳だからと、固まらなかった豆腐の一部をだしに加えて加熱すると。。。

みるみる鍋全体が豆腐になってゆく~。。。

にがりが、効いちゃってるよーーー。
ってことで、この日は豆乳なべというより、豆腐鍋(笑)
でも、出来立てのほかほかの豆腐、野菜と絡んでとっても旨いっ。

思いのほか、豆腐リベンジでも出来ちゃって、
なかなか家族でエキサイトした夕食だった(笑)
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by gie_bog | 2009-11-29 17:17 | Children
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